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苦瓜又名凉瓜清心降火养心安神还可以消暑减肥

作者:中医美容 发布:2021-06-10 17:59 来源:www.yangshengshipu.com.cn 阅读:

苦瓜又名凉瓜清心降火养心安神还可以消暑减肥
 
    凉瓜,是苦瓜的另一个名字,与其能清心降火、养心安神的食疗功效分不开,它也成为人们餐桌上习以为常的蔬菜。
 
    苦瓜之好,首先在营养上。《本草纲目》记载其“去邪热、解劳乏、清心明目”;《滇南本草》称苦瓜能“泻六经实火,消暑,益气,止渴。”《中医药文化中小学生读本》中讲到海带、黄瓜、白茅根也有清热作用。
 
    【营养丰富】
 
    从现代营养学来看,苦瓜富含蛋白质、脂肪、糖、钙、钠、铁、胡萝卜素、硫胺素等,营养丰富。幼嫩的苦瓜可以作为蔬果食用;成熟以后,其瓤可生食,瓜肉可做汤羹、凉菜,也可清炒,甚至做成甜品。
 
    【热量超低】
 
    那为什么还说苦瓜能够减肥呢,主要是因为它的热量超低,每100克苦瓜只含18卡路里,且含有高能清脂素即“苦瓜素”,1毫克就可阻止100克脂肪的吸收。除此之外,丰富的维生素C含量有助美白,其维C含量是冬瓜、黄瓜、南瓜和丝瓜的10~20倍,是常见番茄的7~10倍。最有效的吃法,就是将其通过破壁机打成新鲜汁液——苦瓜汁。
 
    【苦瓜甜品】
 
    苦瓜还能做成低能量的甜品,比如紫薯苦瓜圈、红枣酿苦瓜,只用20分钟就可做出。以前者为例,将紫薯蒸熟后压成泥,加少许蜂蜜。苦瓜洗干净后切去头尾,从中间切开后挖去里面的籽,放开水入锅里,对苦瓜进行焯水后捞出过冷水后沥干,在苦瓜圈里酿入紫薯泥,压紧压实后切片装盘,再淋上蜂蜜,就是一道美好的夏季苦瓜甜品了。

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