五指毛桃牛大力煲鸡祛风湿扶正气
春分节气意味着自然界阴阳之气各半,昼夜均等、寒温平和。此时严寒逝去,气温回升,降水增多,呈现一派气候温和、春意盎然的景象。《素问·至真要大论》言:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。”春分时节的中医养生原则即以平为期,健脾养肝,调和阴阳,保持阴阳平衡。《千金方》云“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”饮食上宜少酸、多甘、多辛。忌偏热、偏寒的食材,如羊肉、狗肉、螃蟹、西瓜等。
春分时节食疗养生,宜祛风湿、扶正气。
【五指毛桃牛大力煲鸡】
材料:五指毛桃30g,淮山药30g,牛大力15g,千斤拔15g,茯苓10g,鸡半只,红枣5枚(去核),盐适量。
做法:鸡洗净焯水,将上述食材同入锅内,加适量清水煲1.5~2小时,调入适量盐即可食用。
功效:《遵生八笺》言:“春阳初生,万物发萌,正二月间,乍寒乍热,高年之人,多有宿疾,春气所攻,则精神昏倦,宿疾发动。”此时节,我国南方部分地区阴雨连绵,湿度增大,部分关节炎人群易出现病情复发加重,表现为关节酸软、疼痛、屈伸不利等。五指毛桃牛大力煲鸡有补脾益气、祛风湿、强筋骨的功效,可用于预防春季雨天关节炎复发。