中医药食疗养生文化八珍药膳八珍番鸭
药膳是传统中医与烹饪经验的美妙结合，是中医药食疗养生文化的瑰宝之一。药膳将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰。
“八珍汤”是中医经典古方，含有药物当归、川芎、白芍、熟地黄、人参（党参）、白术、茯苓、炙甘草，具有补气益血作用，在临床中应用极为广泛。八珍药膳是在八珍汤的基础上加入食材制成，具有取材方便、烹调简单、口感好的特点，体现了中医学“治未病”的思想理念。下面介绍几道八珍药膳。
【八珍番鸭】
材料：熟地50g，当归50g，白芍50g，川芎50，人参50g，白术50g，茯苓50g，甘草50g，番鸭1只，生姜100g，大枣20枚，米酒、盐、茶油等调料适量。
做法：番鸭洗净切块，用沸水焯过，切块；将中药加水适量，浸泡，煎煮取滤液，用于浸泡番鸭1小时以上，捞出番鸭；热油锅内将生姜、葱白煸炒后，放入番鸭和米酒，稍焖，加入药液和大枣，移到煲锅中，煲熟，加调料。
功效：补气养血，可作为平补药膳。
服法：1日1次，可经常食用。
