夏季吃西瓜清热解暑那么过夜的西瓜能吃吗？
最近在网上讨论的火热的一个话题：过夜的西瓜能吃吗？一个测评节目中的数据显示：西瓜放隔夜后的细菌数是8400个/25克，也就是336个/克。
这么一看细菌数确实不少，那这个细菌数，对于食品安全有什么样的影响呢？我们来看常见的巴氏牛奶的微生物安全标准：同一批牛奶，取五个样品进行检测，如果每个样品的细菌数都不超过100000个/克，而且最多只有两个样品的细菌总数超过50000/克，那么这个批次的牛奶就是合格的。看到牛奶的安全标准，你还对“隔夜西瓜”那个336个/克的细菌数大惊失色吗？
其实，根据节目中的实验数据，得出的正确结论是：没吃完的西瓜放冰箱，隔夜之后毫无问题。
那又有许多人在问要不要用保鲜膜封和要不要去掉1厘米的问题？其实保鲜膜封，能更好地保持习惯的风味口感；如果保鲜膜是合格而且新的，那么上面不应该会有过多细菌，但如果你的保鲜膜本身不干净，那么是另一回事；还有，如果没有用保鲜膜封，那么西瓜表面那层容易变得不好吃，封上了就会好一点，但为了安全去掉1厘米，其实没有必要。
所以在过夜西瓜能不能吃这件事上，三个建议：切西瓜的刀洗干净；不吃的尽快包上保鲜膜放进冰箱；尽快吃完。至于“尽快”是多快？如果冰箱基本上清洁干净，放个两三天也没事儿。
《中医药文化中小学读本》中讲到西瓜瓤有清热解暑功效，西瓜皮（西瓜翠衣）有解渴利尿功效，西瓜子有清肺润肠功效，夏季宜吃西瓜。
