玉米小米荞麦营养丰富有利于身体健康
【玉米】高血压、血脂异常并发患者的理想食材
玉米营养丰富，含大量维生素C，其中的铬对人体内糖类的代谢有重要作用，能增加胰岛素的功能，促进机体利用葡萄糖，是胰岛素的加强剂。玉米还含有较为丰富的膳食纤维，可以起到辅助控制血糖的作用。
玉米有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。《中医药文化中小学生读本》中讲到玉米须可利水消肿、止血。用玉米须泡茶饮用，特别适合老年糖尿病并发高血压患者。
【小米】有助于维持微血管健康
小米富含维生素B1及丰富的钙、磷、镁等元素，均有维持正常糖代谢和神经传导的功能，维持微血管健康，预防因高血糖所致的肾细胞代谢紊乱，避免并发微血管病变和肾病。
此外，小米还具有清热解毒、健脾除湿、滋阴养血、止呕、消渴、利尿的作用，并具有防止血管硬化的功效。
【荞麦】富含荞麦糖醇，能调节胰岛素活性
荞麦中的锌、维生素E等，具有改善葡萄糖耐量的功效。荞麦富含的铬能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，膳食纤维可改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，黄酮类物质尤其是芦丁能促进胰岛素分泌，而且苦荞麦中含有荞麦糖醇，能调节胰岛素活性。这些物质有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用，对防治高血压、冠心病、动脉硬化及血脂异常等有益。
果盛教育建议：可将荞麦磨成粉，做成饼、粥、面条、冲剂等作为糖尿病患者的主食，既可补充营养又可降低血糖。
